Las principales características de la agroindustria son :
- Se desenvuelve en un ambiente incierto y más cambiante que
en otra actividades.
- Afectada por los factores de la naturaleza de difícil
predicción como el clima.
- Altamente vulnerable a factores políticos y sociales, por
su relación con la alimentación.
- Exige un constante monitoreo del entorno tanto para fines
de supervisión como para detectar oportunidades.
- Las labores de planeación (resalta la de prever la
disponibilidad de materia prima) se dificultan por su aleatoriedad.
- Moviliza y trata productos la mayor parte de la veces
perecederos.
- Se desenvuelve en estrechos periodos de tiempo.
- Exige coordinación y seguimiento una alta de los flujos de
productos
- servicios (las
actividades relaciones con la logística son clave).
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